Dance è il secondo album della virtuosa di Pipa cinese Jiang Ting. Più accessibile del precedente disco di debutto nel catalogo MA (Voice of the Pipa MACD061), l'album contiene brani molto famosi nella cultura cinese contemporanea, tra cui un arrangiamento in forma di duetto di The Olive Tree celebre colonna sonora di un film degli anni settanta conosciuto dalla maggior parte dei cinesi.
Come il disco precedente, Dance è stato registrato nei dintorni di Lucca in una piccola chiesa di campagna, ma a differenza di The Voice of the Pipa questo lavoro si avvale di una tecnologia di registrazione più raffinata, è infatti stato registrato con una frequenza di campionamento di 176.4 kHz 24 bit anziché 96 kHz 24 bit. Il dettaglio e la l'immagine sonora degli armonici di questo straordinario strumento risulteranno senz'altro incredibili.